原创 新澳门彩开奖结果查询“翻倍”的老字号餐饮
“加长版”的春节假期,让餐饮市场迎来了消费热潮,老字号餐厅更在春节假期期间迎来了客流高峰。2月4日,北京商报记者了解到,餐饮企业纷纷晒出春节档亮眼成绩单。“除夕当天,同春园一个店就接待了200多桌顾客,用餐高峰期还没结束,微信步数就已经刷到了4万多步。”同春园前厅经理杨飞告诉北京商报记者,今年春节期间,服务员和后厨团队忙得不可开交,午市两堂、晚市两堂均爆满,顾客平均等位时间超过1小时。
同时,部分老字号春节期间客流甚至达到了平日的几倍之多,尤其是与景点相邻的餐厅。据介绍,春节假期,鸿宾楼、烤肉宛、砂锅居、柳泉居等老字号销售额是平时的两倍左右,而像毗邻旅游景点的烤肉季、峨嵋酒家、护国寺小吃、老西安饭庄等老字号,客流量基本是平时的四、五倍,销售额也是平时的三、四倍。
乙巳蛇年是春节申遗成功后的首个春节假期,非遗美食成了不少消费者的春节首选。除夕当天,同和居的三不粘卖出近千份,同春园的松鼠桂鱼单店售出300余条,鼓楼马凯餐厅外卖窗口每天就卖出1000多串羊肉串。在大观园庙会和厂甸庙会上,二友居的西四包子、二友居肉饼、杏仁酪等产品备受消费者喜爱,据二友居副经理刘蕊介绍,庙会期间,二友居展位每天卖出两三千个包子,包子、肉饼日日供不应求,每天庙会的营收甚至能追平总店日均销售额。
不仅是老字号,不少地方菜品牌同样感受到了餐饮消费市场的复苏。据西贝北京六里桥旗舰店店长介绍,蛇年春节期间六里桥店迎来用餐高峰,特别是在大年三十、初一、初五这三天,几乎每天都出现顾客到店用餐爆满的情况,部分包间还出现了两次翻台。据费大厨辣椒炒肉相关负责人介绍,假期期间各门店客流剧增,多家门店全天等位不间断取号超1000桌,平均等位时长在90分钟以上,翻台9轮。
从细分品类来看,火锅同样是假期的一大热门。数据显示,从除夕到大年初六的7天里,全国海底捞火锅共计接待顾客超1000万人次。无独有偶,2025年春节期间,呷哺集团旗下呷哺呷哺品牌全国门店销售额提升明显,年夜饭套餐预订火爆,除夕前后3天预订量超过2万份,且品牌全国餐厅销售额、客流自农历小年起提升迅速,尤其是河北、安徽、山东、湖南等区域销售额较2024年同比最高提升达到20%。
除火锅之外,在全国多地影院迎来观影热潮的背景下,也带动了饮品和小吃的销量。美团外卖数据显示,今年除夕以来,全国奶茶销量同比去年同期增长180.4%。据了解,为呼应春节社交需求,美团外卖特别推出“春节送礼”频道,自送礼功能上线以来,已有上万杯奶茶化作新春祝福在各个微信群里转发,奶茶品类的赠券量同比增长超160%,有效带动春节消费需求释放。
北京市社会科学院副研究员王鹏认为,假期餐饮市场消费火热,反映了消费者对于高品质、多样化餐饮体验的需求日益增长。当下餐饮市场呈现出多元化、个性化和品质化的趋势,春节期间的餐饮消费热潮,既是传统节日文化的体现,也是消费市场活力涌动的表现,需要不断创新和提升服务质量来满足消费者的需求。当高峰时段过后,餐饮企业应不断创新,通过在优化菜品服务、加强品牌建设、创新营销方式、提升运营效率、注重食品安全卫生等方面发力,进一步提升自身综合竞争力。
北京商报记者 张天元/文
冯波表示,以套内面积计价,一方面,让购房人对购房成本更直观。因为建筑面积含了公摊面积,较使用面积大,而套内面积与实际使用面积比较接近或者可能还小于使用面积。另一方面,有利于预售商品房面积差异处理。按照《商品房销售管理办法》,商品房买卖合同未作约定的,按以下原则处理:面积误差比绝对值在3%以内(含3%)的,据实结算房价款;面积误差比绝对值超出3%时,买受人有权退房。
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有观点认为,特斯拉FSD入华或将加速中国自动驾驶商业化的应用。“FSD入华肯定能加快自动驾驶相关体系的规范和优化。同时,中国丰富的商业应用场景也有利于自动驾驶技术路线的百花齐放和量产规模的快速放大。”4月30日,浩数资本执行董事陈国平在接受记者采访时表示,“看好移动商业机器人、低速场景、封闭场景和中国优势明显的硬件产业链。”