站长之家 - 业界 2025-01-23 15:07:24

(寻味中华丨饮食)旧时“财神”堂中宴 传2023今晚澳门开特马入寻常百姓家

声明:本文来自于(ID:anqing.hnxfqy.com)授权转载发布。

中新社苏州1月23日电 题:旧时“财神”堂中宴 传入寻常百姓家

中新社记者 钟升

农历腊月廿四,是中国南方小年。在“江南第一水乡”江苏昆山周庄,可以感受到浓浓的年味。一桌“万三家宴”被摆上餐桌,众人在觥筹交错间,向“富财神”沈万三求取一年的好运势。

在周庄,“沈万三”是一个家喻户晓的名字。元明之际,他将周庄作为商品贸易与流通基地,成为江南首富,被后世尊为“文、武、富、义、偏”五路财神中的“富财神”。数百年来,相传是沈万三家为招待宾客而制备的“万三家宴”代代传承,成为周庄民众逢年过节宴席的首选。

“万三家宴”取材均为当地具有代表性的食材,带有浓厚的江南特色。(江苏水乡周庄旅游股份有限公司供图)

“万三家宴”通常包含万三蹄、红烧鳜鱼、红烧鳝筒、田螺塞肉、油卜塞肉、汤面筋、农家鳗鲡菜、炸金砖八道菜,被称为“八大碗”。周庄镇文联主席费幸林介绍,“万三家宴”所用食材必须完整,象征“圆圆满满”。菜肴要以青瓷大碗盛放,以毛竹筷食用。

“传说明太祖朱元璋到沈万三家吃饭,故意指着蹄髈问沈万三这是什么。沈万三灵机一动说:‘这是万三蹄’。”在沈万三故居旁的沈厅酒家,服务员边讲故事边送上一只大蹄髈,拉开“万三家宴”的序幕。

江南一带,高规格宴席讲究以猪蹄髈作为头等菜。正所谓“蹄子八样头”,“万三家宴”的“C位”就是一份皮红酱香、甜咸相宜、酥而不烂、肥而不腻的万三蹄。万三蹄需选用肥瘦适中的带皮猪肘,加入黄酒、酱油、桂皮等以古法调配,经过一天一夜的煨煮而成。上桌时,万三蹄造型浑圆,传递“团圆”之意。

如今,万三蹄已成为周庄著名特产,游客们会买上一份,与家乡亲人共享美味。(江苏水乡周庄旅游股份有限公司供图)

同样讲究造型的,还有红烧鳜鱼。沈厅酒家厨师长朱小平说,烹制后的鳜鱼,鱼头鱼尾需翘起似元宝,寓意“年年有余,招财进宝”。除了红烧,也可将鳜鱼做成苏式名菜松鼠鳜鱼,将鳜鱼去骨切花刀,裹上淀粉后入锅油炸,出锅后浇上糖醋卤汁,整条鱼外酥里嫩、酸甜可口,状如松鼠,形色俱佳。

“都说我们江南人做菜精细是‘螺蛳壳里做道场’,今天就在螺蛳壳里做道菜让你们尝尝。”朱小平从螺壳中挖出螺肉,再加入剁碎的猪腿肉烹制,一道兼有田螺鲜味与猪肉香味的田螺塞肉就完成了。古人所谓的“水陆双拼”,全在小小的螺壳中。

同是塞肉,油卜塞肉却是另一番滋味。将肉加入调料剁细后与蔬菜一起塞入油卜(一种豆制品)中烹饪,入口后,鲜美细嫩的肉搭配醇香的汤汁,别具一格。费幸林说,油卜中的馅料种类并不固定,条件好的人家会把猪肉换成虾仁,爱吃素的就塞进大白菜,丰俭由人、滋味百变。

每当农家鳗鲡菜上桌,食客往往在一阵翻找后,满是困惑地询问:“鳗鲡鱼呢?”这时,朱小平就会笑着揭晓其中的谜底。春季,周庄人将鲜嫩的菜薹采摘洗净,腌渍入味后密封盛放。“六十日酿,比肉香来,比鳗鲡还要壮。”出缸后的咸菜苋形色和鳗鲡鱼颇有几分相似,可生食、佐茶,一年四季都是配饭佳品,有“百搭头”的美誉。

每年正月初五,周庄都会举行水乡独有的水陆迎财神。各地游客纷至沓来,希望求得一年的好运气。中新社记者 钟升 摄

费幸林介绍说,“万三家宴”取材均为当地具有代表性的食材。因江南人讲求“不时不食”,除了“家有筵席,必有酥蹄”的蹄髈,其他菜肴皆可用当季时令食材替代,譬如大闸蟹、莼菜、鲈鱼等,都会被摆上餐桌。

春节期间,周庄的酒家一天要为来访的游客做上几十桌“万三家宴”。众人酒足饭饱,到财神居看一看“摇钱树”,走一走“财道”,摸一摸“财牛”,祈愿新的一年幸福安康、财源广进。(完)

2023今晚澳门开特马

2023今晚澳门开特马

2023今晚澳门开特马,墨雨云间聚餐了?

844.98MB
|
版本 2.8.3
喜欢 65%好评(3378人)
评论 5375
下载2023今晚澳门开特马 安装你想要的应用 更方便 更快捷 发现更多
2023今晚澳门开特马截图0 2023今晚澳门开特马截图1 2023今晚澳门开特马截图2 2023今晚澳门开特马截图3 2023今晚澳门开特马截图4
详细信息
  • 软件大小: 2098.62MB
  • 最后更新: 2025-01-23
  • 最新版本: 1.3.2
  • 文件格式: apk
  • 应用分类: 角色扮演
  • 使用语言: 中文
  • 网络支持: 需要联网
  • 系统要求: 7.1以上
应用介绍
想不想2023今晚澳门开特马

一、2023今晚澳门开特马?
二、2024管家婆开奖结果经营
三、澳门一肖一码100%准确彩。
四、管家婆2024资料精准大全。
五、2024全年资料免费大全优势。
六、天下彩 免费 资料。
七、246天天彩免费资料大全。
朱志鑫认证自己绝对位
加载更多
版本更新
本次版本更新将于01月23日至01月23日完成,安卓所有大世界将逐步重启服务器,更新新的版本3.9版。

更新包释放后将逐个一肖一码100%中奖一重启升级版本,需要重启后版本内容方可正常使用。如出现新功能入口,如“香港码报”点击没有效果,是因为您所在的新澳门六开彩资料查询尚未进行重启升级版本,请耐心等待几分钟。



1、开放三肖选一肖一码

(1) 今天开的什么特马 结果化身学会《六开彩资料 一肖中特》后开启;

(2) 学习《2024澳门新资料大全免费直播》需要花费4100愿力或253上品灵石;

(3) 《管家婆一肖一码100%中》有6层,  既然号称人工智能安全“全球峰会”,如果将拥有世界最大人工智能应用市场的中国排除在外,那它就是一个笑话或者说一个讽刺,英国离此就差一点。一些英国政客反对邀请中国的声浪是很高的,即使英国政府已经决定邀请后,英国国内还有一些堪称激烈的“不同声音”,前首相特拉斯甚至写信要求现任首相苏纳克撤销这一决定。以至于苏纳克不得不做解释,强调这是正确的决定。英国在做正确的决定时所遭遇到的重重阻力,在这几年美西方国家当中比较普遍。,马会传真内部绝密信封资料,  该项民调指出,仅29.2%受访者认为明年应由民进党继续“执政”,20.7%认为应换成国民党做,14.1%认为应换民众党做,认为应换成无党籍做的有3.8%。

(4) www.293520.com,  论坛官方发布的名单显示,研讨会的发言嘉宾有20位,来自美方的嘉宾有美国昆西国家事务研究所东亚项目首席主任迈克尔·史文,以及美国海军分析中心副总裁冯德威。

(5) 澳门最快最准的免费资料,  13。推动投融资便利化。在依法合规、风险可控的前提下,鼓励银行业金融机构创新科技金融服务模式,不断提升对自贸试验区内科创企业的金融服务水平。完善债券融资支持机制,推动企业发行绿色公司债券、绿色债务融资工具等。扩大出口信用保险覆盖面,支持自贸试验区内企业通过“单一窗口”、跨境金融区块链服务平台等开展线上保单融资。

(6) 新澳门正版资料免费看,  据@东部战区消息,东部战区新闻发言人施毅陆军大校表示,11月1日,美国“佩拉尔塔”号驱逐舰、加拿大“渥太华”号护卫舰过航台湾海峡并公开炒作。中国人民解放军东部战区组织海空兵力全程跟监警戒,依法依规处置。战区部队时刻保持高度戒备,坚决捍卫国家主权安全和地区和平稳定。
加载更多
评论
  • YYH5312547 1天前
    有人在玩2023今晚澳门开特马吗?  据了解,中国银行业协会10月12日发布了《关于调整银行部分服务价格提升服务质效的倡议书》,向商业银行发出倡议,包括取消商业汇票工本费、降低银行承兑汇票手续费、减免个人存款账户对账单打印费、对安全认证工具工本费实施成本定价方式和综合提升信用卡服务质效等。
  • YYH6077306 93天前
      购房者李欢(化名)在今年上半年成功赶上了“商转公”的东风。她对记者表示,当时需要准备的材料包括夫妻双方的个人身份材料、房产证明材料、征信报告、还款流水、贷款情况材料等。过程不算轻松,预约就用了比较长的时间,在现场填完申请表等材料后,大概又隔了一个月,公积金中心才来电通知去签合同。香港最准免费公开资料我下不了啊?为啥?
  • YYH1361650 89天前
      7。培育外贸新业态新模式。推动建设边境仓、海外仓,鼓励优势企业在中亚国家建设海外仓,构建多仓联动跨境集运模式。支持符合条件的边境贸易商贸中心和商品市场夯实市场采购贸易发展基础,按程序申请开展市场采购贸易方式试点。集聚供应链管理、贸易中间商等功能性企业,探索开展离岸贸易,培育具备全球资源配置功能的中转集拼和国际分拨业务。支持自贸试验区内符合条件的企业按照综合保税区维修产品目录开展“两头在外”的工程机械、轨道交通、航空航天等高技术、高附加值、符合环保要求的保税维修业务。建立“一次检测、一次运输、一体化作业”整车保税仓储“三个一”监管模式。整合中亚粮食、棉花等优势农产品资源,支持符合条件的粮食加工、棉纺企业做好粮食、棉花进口业务。香港一肖一码100%中
  • YYH3479878 96天前
      会议强调,促进金融与房地产良性循环,健全房地产企业主体监管制度和资金监管,完善房地产金融宏观审慎管理,一视同仁满足不同所有制房地产企业合理融资需求,因城施策用好政策工具箱,更好支持刚性和改善性住房需求,加快保障性住房等“三大工程”建设,构建房地产发展新模式。澳门资料大全正版资料
  • YYH4517391 20天前
      易居研究院研究总监严跃进对界面新闻表示,此次政策对房地产金融的表述,最先提及的一句话是“健全房地产企业主体监管制度和资金监管”。这句表述过去是没有出现过的,所以信号意义非常强。最近几年出现的金融风险问题,包括债务违约问题、保交楼问题等,都和房企的经营等有关。所以此次抓住了防范房地产市场风险的关键内容,即要把房地产企业主体的监管制度进行健全。一肖一码100%中
  • YYH5016411 19天前
      11月1日上午,A股开盘,三大指数高开,上证指数涨0.64%,深证成指涨0.35%,创业板指涨0.04%。其中白酒股领涨,贵州茅台更是高开9.82%,股价报1850元。澳门今晚必中一肖一码准确
  • YYH9515198 92天前
      嗓子疼、咽痛、咳嗽、发烧、感冒……随着秋冬呼吸道感染性疾病高发季的到来,不少人都出现了呼吸道感染症状,甚至在一些医院儿科已经人满为患。2023年澳门正版资料免费公开
  • YYH4531167 31天前
      习近平指出,追忆往昔,中美两国人民在抗击日本法西斯的斗争中同仇敌忾,经受了血与火的考验,结下了深厚友谊。展望未来,中美作为两个大国,对世界的和平、稳定与发展负有更加重要的责任,应该也必须实现相互尊重、和平共处、合作共赢。管家婆三期开一期精准是什么