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中新网北京1月17日电 (记者 杜燕)随着蛇年春节临近，京城年夜饭预订市场愈发火热。记者从北京市市场监管局了解到，该局联合朝阳区市场监管局赴多家餐饮服务企业开展监督检查，督促企业落实食品安全主体责任，要求年夜饭须明码标价。同时，制发《年夜饭食品安全风险提示》督促餐饮企业规范操作，指导基层市场监管部门采取现场检查和非现场检查相结合的方式加强监督检查力度，让老百姓春节外出就餐吃得放心、吃得安心。
督促餐企做好明码标价、避免餐饮浪费
检查中，北京市市场监督管理局价格监督检查处负责人提示餐饮经营者要自觉规范价格行为，店内的菜单、价签和其他点菜工具标价内容要保持一致，不得出现两套菜单。以产地规格等特征不同实行不同标价的，应当分别标示品名、价格，销售小份菜、半份菜时，应当标明小份菜和半份菜的具体价格。
前不久，京津冀三地市场监管部门发布《关于规范元旦、春节期间市场价格行为的联合提示》，要求年夜饭销售过程当中要规范落实明码标价要求，合理制定价格，不得隐瞒价格附加条件，提供外卖打包时要做好外卖打包费的明码标价。
据了解，目前年夜饭和年中饭包间基本已预订完。多家餐企推出特色服务，既满足了消费者的个性化需求，同时避免了餐饮浪费。有的餐饮企业在“小团圆”上下功夫，除了推出传统的8至10人团圆餐，特别为小型的家庭团圆饭提供了4人餐和6人餐的选择，非常适合小规模家庭和小型聚会。有的餐饮企业在打包服务上下功夫，提前制作了充满喜庆氛围兼具民俗风格的打包袋，主动为消费者提供剩菜打包服务。还有一些餐企负责人也表示“如果顾客认为套餐内的菜品确实有自己不喜欢的，也可以和门店沟通，更换菜品。”
督促餐企落实食品安全主体责任
检查中，执法人员对餐饮企业的资质、经营范围、进货查验相关台账、从业人员健康证明及健康管理、餐饮具清洗消毒，以及食品标识标签、储存条件、加工操作等关键环节进行了全面检查，还查看了冰柜等食品贮存设备温度是否达标，用ATP荧光检测仪对保洁柜内的餐具进行了表面清洁度检查，整体检查情况良好。
北京市市场监督管理局餐饮服务安全监督管理处负责人现场指导属地监管人员通过非现场检查的方式，加强春节期间餐饮企业食品安全监管。朝阳区市场监管局相关负责人表示，属地市场监管部门会与各餐饮企业建立点对点工作机制，通过视频通话、远程核查企业上传经营资质、查看现场加工制作和原材料采购备货照片和视频等方式，加强非现场监管，督促企业落实食品安全主体责任。(完)
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